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Mangiare cibi fritti può avere conseguenze negative sulla salute mentale

In particolare sono incriminate le patatine fritte

Sicuramente non gioiranno gli amanti delle patatine fritte leggendo che mangiare frittura può portare conseguenze negative sulla salute mentale e favorire l’arrivo di ansia e depressione. Lo ha rivelato uno studio condotto dalla Zhejiang University, una delle scuole di medicina cinese più antiche. Lo studio parte da una ricerca effettuata su una popolazione di 140.728 persone e ha fatto notare che il consumo di cibo fritto, in particolare di patatine fritte, è  associato ad un rischio più elevato del 12% di avere  l’ansia e del 7% per la depressione. In particolare, devono temere i consumatori  maschi e più giovani.

A questo si è unito uno studio sui pesci zebra che ha dimostrato che esporsi per troppo tempo all’acrilamide, presente nei cibi fritti, peggiora comportamenti associati ad ansia e depressione. L’acrilamide agisce sul metabolismo dei lipidi nel cervello e sulla neuro infiammazione. Nel mondo oltre il 5% degli adulti soffre di depressione e la dieta occidentale con un consumo importante di cibo fritto, trasformato, di cereali raffinati e prodotti zuccherati o birra, mette la popolazione a rischio.

Angela Tangorra

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