Tra i tedofori della tappa pugliese della Torcia olimpica di Milano Cortina 2026, ci sarà anche il fornaio 42enne Francesco Racanelli, di Sannicandro di Bari, selezionato tra i 10mila partecipanti individuati dal comitato organizzatore. La torcia, accesa il 26 novembre a Olimpia, arrivera’ in Puglia il 29 dicembre e raggiungera’ Bari il 31.
“Per me e’ un traguardo inatteso – dice Racanelli -. Quei 200 metri li faro’ piano, godendomi un momento che considero unico”.
Appassionato di Giochi olimpici il fornaio e’ rientrato in Puglia tre anni fa dopo dodici anni di lavoro tra Stati Uniti e Norditalia, Racanelli ha rilevato la panetteria dei genitori, introducendo tecniche apprese all’estero e formazione maturata in grandi gruppi della ristorazione. Il suo forno ha ottenuto quest’anno il riconoscimento dei “Due Pani” nella guida 2026 “Pane e Panettieri d’Italia” del Gambero Rosso.
Stefania Losito
