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Capodanno, gli italiani hanno già scelto il ristorante

Si stapperanno 1,3milioni di bottiglie

Gli italiano hanno le idee chiare sul cenone per accogliere il nuovo anno:  4,5 milioni di persone hanno già scelto il ristorante per il cenone. Lo rende noto la Federazione italiana pubblici esercizi (Fipe- Confcommercio). Dall’analisi di mercato risultano “numeri in crescita, sia per quanto riguarda la domanda, con 500mila persone in più dello scorso anno attese nei locali, sia sul fronte dell’offerta con il 59,1% dei ristoranti che rimarrà  aperto il 31 dicembre, mentre nel 2021 ci si era fermati al 53,6%.”  Durante il brindisi di mezzanotte nei ristoranti si stapperanno 1,3 milioni di bottiglie. Nel 66% dei locali si tratterà  di spumante italiano, mentre il 27% dei ristoranti proporrà  sia bollicine francesi che bottiglie italiane. Solo Champagne, invece, in un locale su 10.
In nove ristoranti su dieci la serata si snoderà intorno alla cena con incluso brindisi di fine anno e “soft entertainment”.
Il dato, commenta la Fipe, “racconta della voglia delle persone di lasciarsi alle spalle gli ultimi due terribili anni, vissuti tra restrizioni e fiammate inflazionistiche. Si percepisce nell’aria una sempre più forte voglia di stare insieme, con gli italiani pronti a spendere 414 milioni di euro per una spesa pro-capite che oscilla tra 92 e 115 euro”.

Angela Tangorra

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