Nel nostro Paese è la carne più consumata. La ricetta preferita? Arrosto con le patate
Gli italiani amano il pollo. Sono 40milioni i nostri connazionali che impazziscono per la carne di pollo che è la più acquistata: rappresenta il 35% della spesa, secondo Ismea. Finisce sulle nostre tavole almeno una volta a settimana (per il 72% degli itervistati), ma c’è un 26% che arriva a consumarla anche tre volte, al pari di pesce e uova e molto più di altre carni (mediamente 50%). In media il pollo è consumato quasi 2 volte a settimana (1,8).
La ricetta preferita? E’ quella tradizionale: il pollo arrosto con le patate (69%), seguita da cotoletta (55%), pollo fritto (35%) e insalata di pollo (34%).
L’82% degli italiani (circa 40 milioni), secondo un’indagine Doxa commissionata da Unaitalia, associazione che rappresenta la quasi totalità della produzione di carni bianche, mangia il pollo arrosto almeno una volta al mese e il 41% dei giovani tra i 18 e i 24 anni lo consumano almeno una volta a settimana. Il pollo arrosto conferma la sua leadership anche come tipologia di cottura, preferita dal 62% del campione, battendo nettamente griglia o piastra (49%) e spiedo (48%).
La ricerca è stata presentata in occasione del “Pollo Arrosto Day” 2021, la grande maratona social che si svolge sabato 2 ottobre, celebrando cosi il secondo piatto piuù amato dagli italiani con videoricette, sfide online tra chef stellati e influencer, testimonianze e curiosità.
Angela Tangorra
