E meno male che c’è. Piatto consolatorio, o confort food come si dice ora, la pasta è il piatto tipico nazionale per gli italiani.
Una indagine realizzata da Eumetra per Unione Italiana Food dice che nonostante gli italiani abbiano cambiato le abitudini a tavola, la regina è sempre la pasta.
E’ vero che un italiano su dieci la sceglie integrale, come è vero che il 39% ne consuma di meno anche se i nutrizionisti rassicurano: la pasta non fa ingrassare ed è cosa buona mangiarla di sera.
Restano i valori che un bel piatto di pasta veicola e trasmette: sazia ed è il simbolo della dieta mediterranea.
Agli italiani piace sperimentare: è aumentato il consumo di pasta integrale, di kamut, farro e pasta fatta con farine di legumi ma la più gustosa resta sempre quella tradizionale.
A quel paese la dieta, dunque, e buon appetito!
Angela Tangorra
